교육 목표 및 개괄

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• 포멜로빈 바이패스 드립 레시피를 통해 푸어링의 원리를 이해하고, 드립 레시피를 습득합니다.
• 자주적으로 커피를 내려마시는 숙련도의 50%에 해당하는 수준을 목표로 합니다.
• 본 클래스 수강 후, 일상에서 가장 간편한 형태로의 드립 커피를 시작하실 수 있습니다. </aside>

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• 포멜로빈의 원두 2가지를 활용하여 수업이 진행됩니다.
• 총체적인 이론 수업은 20분, 실습 수업은 90분으로 진행합니다. [ 총 110분 수업 진행 ] </aside>

포멜로빈 바이패스 드립 [ 1 Day Class ]

커피가 단순한 의미를 넘어선 일상의 한 부분으로 자리한 현시대 속에서 자신이 원하는 커피를 자신의 원하는 공간에서 맛있게 내릴 수 있다는 건 매우 큰 자산이자 행복의 동력이 되기도 합니다. 커피는 여전히 전문적인 영역이기도 하지만 동시에 문화(Culture)의 영역인 만큼 누구나 쉽게, 맛있는 커피를 내리시는 데까지 큰 노력이 필요하지 않은 역설적인 장르일지도 모르겠다는 생각입니다.

언제 어디서든, 누구나 원하는 때 맛있는 커피를 내려 마심으로써 일상에 윤기를 더하는 문화가 자리하는 데 공헌하기 위한 포멜로빈의 비전에 맞춰 누구나 쉽게 따라 할 수 있고, 누구나 쉽게 접근이 가능한 커리큘럼을 오픈하는데 이르렀습니다. 본 1 Day Class는 단순한 경험과 레시피를 공유하는 것이 아니라 실제 포멜로빈의 매장에서 수많은 바리스타를 양성하며 얻어진 실전적인 경험과 노하우를 집약하여 만든 핵심 원리를 기초로 하고 있으며, 위 내용을 수차례 반복 및 실습하며 충분히 일상적으로 커피를 즐기실 수 있는 담백한 실력을 배양하는 데 목표를 두고 있습니다.

포멜로빈의 드립 클래스는 모든 드립법의 기초로 자리할 수 있는 바이패스(Bypass) 드립을 기본으로 합니다. 본 내용은 아래 수업 설명과 실습으로 더욱 깊이 있게 다뤄볼 예정입니다.

포멜로빈 핸드드립 교육과정 소개