Pomellowbean Gongdeok
매장은 단순히 재화를 교환하는 공간이 아니라 브랜드의 정체성을 넘어 고객과 직접 피부를 맞닿는 공간이 되었을 때 비로소 의미를 지니게 됩니다. 그만큼 포멜로빈의 캐릭터를 공감각적으로 공유하되, 소비자와 호흡할 수 있는 공간으로서의 기능에 충실해야 합니다.
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Fresh Bean Library
신선한 원두를 판매하는 곳
포멜로빈 공덕점은 원두가게로서의 기능에 충실합니다.
매주 로스팅 된 원두들은 일주일 이내에 판매하며, 원두별 최적의 숙성기간과 레시피로 내린 드립커피와 에스프레소 베이스의 음료들을 제공합니다. 커피와 원두에 집중한 메뉴들로 구성하고, 커피와 어울리는 간단한 디저트류와 바이패스 드립백, 선물세트를 판매합니다.
핸드드립의 정수
포멜로빈의 로스팅과 바이패스 드립을 토대로 바쁜시간에도 바리스타가 직접 핸드드립을 내려서 제공할 수 있는 드립바가 구현되어 있습니다.
아메리카노보다 드립커피판매가 높은 매장이기도 합니다.
한국적인 커피를 향한 실증법적 접근
포멜로빈의 매장은 본사와 달리 실증적인 경험을 제공하는 공간입니다. 매장에서 제공되는 드립 커피와 메뉴는 국물 문화의 농도와 질감을 반영하여, 한국인의 입맛에 맞는 커피를 경험할 수 있도록 합니다. 고객들은 매장에서 자신이 선호하는 농도와 맛을 직접 확인하며, 이를 통해 한국적인 커피의 기호성을 체감할 수 있습니다.
포멜로빈의 이러한 실증적 접근은 한국인의 일상과 밀접하게 연결되어 있으며, 한국적 기호성을 체계적으로 정립하기 위한 기반을 제공합니다. 이러한 매장의 경험은 본사의 해석적 접근과 맞물려, 포멜로빈이 한국적인 커피 문화를 완성하는 데 기여합니다.
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