일상 속으로 찾아가는 커피 경험

일상속에 스며들기 위해선 다양하고 입체적인 활동이 도모되어야 된다는 생각이다.

포멜로빈은 원두 회사로서, 소비자의 일상에 양질의 커피 경험을 제공하는 것을 중요한 사명으로 생각합니다. 저희는 매장이라는 공간을 넘어, 다양한 삶의 현장으로 직접 찾아가 가장 신선하고 맛있는 커피 한 잔이 주는 감동을 전하고자 합니다. 포멜로빈의 외부 활동은 단순히 커피를 제공하는 서비스를 넘어, 브랜드의 핵심 경험을 어떠한 장소에서든 완벽하게 구현하는 것을 목표로 합니다. 이는 하루아침에 이루어진 것이 아닌, 지난 10년간 쌓아 올린 명확한 철학, 숙련된 전문가, 그리고 현장에서 검증된 독자적인 시스템이 유기적으로 결합되어 있기에 가능합니다.

모든 경험의 시작은 뛰어난 한 잔의 커피에서 비롯되며, 그 커피에는 깊이 있는 철학이 담겨 있습니다.

본질은 커피이자 원두라는 사실은 결코 변치 않는다.

모든 활동의 근간은 커피 자체에 대한 깊은 이해에서 출발합니다. 포멜로빈은 원두를 직접 다루는 로스터리로서, 한국인의 기호성에 대한 심도 깊은 연구를 바탕으로 각 원두의 개성을 극대화하는 최적의 로스팅 프로파일을 적용합니다. 또한 로스팅 후, 원두가 가장 이상적인 풍미를 발현하는 보관 및 숙성 기간을 체계적으로 관리하여, 언제나 최고의 컨디션의 원두를 사용하는 것을 원칙으로 합니다. 이러한 제품에 대한 확고한 철학은 저희가 제공하는 모든 외부 활동의 깊이를 더하는 콘텐츠가 됩니다.

포멜로빈 외부 활동의 핵심 경쟁력은, 실제 매장 운영을 통해 수없이 검증하고 완성시킨 독자적인 운영 시스템에 있습니다.

다양한 실증을 통해 쌓은 경험은 다양한 도전의 좋은 토대가 된다.

이러한 철학적 기반은 실제 현장에서 이를 완벽하게 구현할 수 있는 독자적인 운영 시스템을 통해 구체화됩니다. 포멜로빈은 바이패스(Bypass) 드립 방식과 순차적 추출법을 통해 높은 품질과 신속성을 동시에 달성하는 고효율 브루잉 메소드를 완성했습니다. 이 시스템의 우수성은 대규모 아트페어(Art OnO)나 포멜로빈 공덕점의 피크 타임과 같은 고강도의 실제 운영 환경에서 실증적으로 검증되었습니다. 더불어, 사전에 설계된 물과 안정적인 전력 시스템, 그리고 규모에 따라 유연하게 확장 가능한 모듈형 드립 바는 어떠한 외부 환경에서도 변함없는 품질을 보장하는 기술적 기반이 됩니다. 외부에서 제공하는 강연 또한 실증적인 성공 사례를 바탕으로 하기에, 단순한 이론이 아닌 현장에서 검증된 살아있는 지식으로서의 가치를 지닙니다.